精酿啤酒设备出产的鲜啤酒其发展丰厚了我国啤酒品种、满足顾客更高层次的需求。想要从事精酿行业，首先就要选择一套合适的设备，精酿啤酒设备配置的型号很多，现在商用设备比较普遍的就是日产500升的，今天简单分析下500升的精酿啤酒设备配置和价格

一套完整的精酿啤酒设备是由粉碎机、糖化罐、发酵罐几个部分组成，日产500升的酿酒设备配置一个糖化锅和多个发酵罐，按照每天需要酿酒的产量来定罐。500升容量的自酿啤酒设备是使用人群非常大的一款，因为实用性很强，可以满足很多餐饮店、酒吧、啤酒屋的日常消耗。即使有剩余，也可以通过外卖或者批发的形式销售。根据配置设备大概在8万到十几万或以上，材质和配置方面也是影响价格的关键，配置越高材质越好的价格上会更高。这种酿造通常有几种固定的配方，因为他们在店里销售须要保障口味的统一。

 

近年来，随着人们生活水平的提高，大家对啤酒的口感和种类需求越来越丰富，精酿啤酒以丰富的种类、口感获得了大家的喜爱，音乐餐吧将音乐、饮食与精酿啤酒相结合的出现恰恰迎合了消费者的需求，那么音乐餐吧精酿啤酒设备多少钱一套呢？首先要了解精酿啤酒设备的组合，一套精酿啤酒设备主要由一个糖化罐和多个发酵设备组成，因此，发酵设备的大小决定了精酿啤酒的日产量，因此应根据所需的日产量选择合适的精酿啤酒设备。一般音乐餐吧可选用日产量300L-500L的设备，这个可以根据场地面积的大小和资金的多少选择适合自己的设备。

其次，精酿啤酒设备因为材质和配置的都是不同，价格也各不相同。音乐餐吧精酿啤酒设备的价位从五六万到十几万不等。在寻求设备报价之前，我们必须了解店面和啤酒需求量的具体大小，以便寻找适合自己需求的设备型号。

最后，在购买设备的时候建议去设备厂家实地考察一下，根据其成品口感、酿造工艺、设备性价比选择一个有实力、靠谱、有完善售后服务的厂家。

 

酿啤酒已经成为酒水行业一种潮流，不论是巷子精酿餐厅，还是精酿啤酒屋，再或是烧烤摊精酿鲜啤，都受到人们的追捧；自酿啤酒也带动了自酿啤酒设备，好的自酿鲜啤酒自然离不开一套好的自酿啤酒设备；

精酿啤酒酿造工艺流程：

一、粉碎

将麦芽粉碎好。一般采用对辊粉碎

 

二、糖化

第二步，把粉碎完的麦芽投入糖化罐体，进行糖化，利用麦芽中所含的各种水解酶，在适宜的条件下，将麦芽中的不溶性高分子物质逐步分解为可溶性低分子物质。

 

三、过滤

第三步，以麦糟层为过滤层，循环澄清麦汁。

过滤：糖化结束后，麦芽中高分子物质分解已经完成，应迅速将糖化醪中已经溶解的可溶性物质和不溶性物质分离，以得到澄清麦汁。

 

四、煮沸

第四步，过滤完后的麦汁，打入煮沸罐，进行煮沸。

煮沸：将麦汁加热到100℃，煮沸一段时间，在煮沸过程中加入啤酒花。

 

五、回旋沉淀

第五步，煮沸完后，麦汁以切线与旋沉罐的方向，打入旋沉罐，进行回旋沉淀，以达到热凝固物析出沉淀的效果。

回旋沉淀：麦汁煮沸结束后，应该尽快将麦汁中的热凝固物进行有效的分离，以获得澄清的麦汁。

 

六、冷却

第六步，麦汁通过板式换热器进行降温。

冷却：麦汁通过板式换热器，将麦汁冷却到工艺要求的发酵温度。

 

七、发酵

第七步，将降温完的麦汁打入发酵罐，添加酵母进行发酵。

发酵：啤酒发酵是一个复杂的生化和物质转化过程，酵母主要的代谢产物是乙醇和二氧化碳，但也会形成一些列的发酵副产物，如醇类、酸类、酯类、酮类和硫化物等。这些发酵产物决定了啤酒的风味、泡沫、色泽和稳定性等各项理化性能，同时也赋予了啤酒典型的特色。

精酿陪酒生产时由初始的麦芽粉碎环节，在不同的罐内制备麦汁、原液，经糖化--过滤--煮沸--漩沉--发酵过程大概需要12-20天。发酵结束后即得到啤酒原浆，可直接饮用和售卖